魔芋烧鸭子的做法说明
魔芋据说是减肥食品，但这道菜应该不减肥的！魔芋烧鸭子，经典的菜谱，你来试试吧！
魔芋烧鸭子的食材和调料
| 魔芋 | 2斤 |
| 鸭 | 半只（约2斤） |
| 老姜 | 1块 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 油、盐、花椒等 | 适量 |
魔芋烧鸭子的做法与步骤第1步.
鸭肉洗净后沥干水份备用，老姜拍扁。
第2步.
魔芋切小方块。（注意有些魔芋需要提前焯水，有些是不需要的，请在购买时一定问清楚。）
第3步.
热油下鸭肉，炒干水份。加入老姜、郫县豆瓣酱炒香（喜欢香料的朋友，可以在这一步加入一些花椒、八角、桂皮等香料）。
第4步.
加入温水，水以刚刚没过鸭肉为宜。加入适量盐调味，烧开之后转小火慢炖一小时。
第5步.
此时鸭肉差不多熟了，放入魔芋块，加适量盐，再煮10分钟后关火，焖一刻钟即可。
第6步.
魔芋吸收了鸭肉的味道，吃起来比鸭肉还好吃